Pengabdian Kepada Masyarakat Rumput Laut Sebagai Pengaplikasian Makanan Kesehatan Yang Dapat Menambah Nilai Tambah Terhadap Masyarakat

Yasni Yasni; Muh Nur Refki Salam; Elisabeth Tappang; wirjon Wirjon; Dina Ra'da; Dina Ra'da; Erlinda Mallik; Erlinda Malik

Yasni Yasni STIM lasharan Jaya
Muh Nur Refki Salam STIM Lasharan Jaya
Elisabeth Tappang STIM Lasharan Jaya
wirjon Wirjon STIM Lasharan Jaya
Dina Ra'da STIM Lasharan Jaya
Dina Ra'da STIM Lasharan Jaya
Erlinda Mallik STIM Lasharan Jaya
Erlinda Malik STIM Lasharan Jaya

Keywords: Rumput Laut, Pengaplikasian Makanan Kesehatan, Nilai Tambah Masyarakat

Abstract

Eucheuma Spinosum atau biasa dikenal dengan sebutan rumput laut merupakan salah satu sumber daya hayati yang melimpah di perairan Indonesia. Indonesia mempunyai keanekaragaman alga tertinggi dibandingkan negara lain. Namun pemanfaatan rumput laut di Indonesia, khususnya untuk keperluan industri dan kesehatan, masih belum optimal.

Tujuan pengabdian kepada masyarakat adalah memberikan manfaat dan pengetahuan berupa informasi tentang bagaimana mengelola rumput laut menjadi penganan kue yang dapat menambah penghasilan masyarakat yang ada disekitar Desa Punaga Kecamatan Mangarabombang Kabupaten Takalar dan memecahkan masalah sosial untuk kepentingan masyarakat

References

A.Haris, 2004. Memahami pendekatan pemberdayaan Masyarakat,
Ediati, R., at al. (2019). Diversifikasi Produk Olahan Berbahan Baku Rumput Laut di Eks-lokalisasi Dolly. IPTEK Journal of Proceedings Series, 4.
L. Trijono. 2001. Strategi Pemberdayaan Komunitas Lokal : Menuju Kemandirian Daerah Lambang, J. Ilmu Sos. Dan Ilmu Politik
Jupiter. Dinas Kelautan dan Perikanan. 2010. Profil Kelautan danPerikanan Kabupaten Takalar. Takalar.
Patawari, A. M. Y., & Suarsana, N. (2019). Peningkatan Ekonomi Petani Rumput Laut Di Desa Tamuku Kecamatan Bone-Bone Kabupaten Luwu Utara. Perbal: Jurnal Pertanian Berkelanjutan).
Paulus Edison Plaimo, I. L. W. (2021). Pelatihan Teknik Mengikat Rumput Laut Kepada Petani Rumput Laut Sebagai Upaya Meningkatkan Keberhasilan Proses Pembudidayaan Rumput Laut. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), .
Suryawati, S. H., & Erlina, M. D. (2017). Strategi pengembangan usaha budidaya rumput laut di Kabupaten Buton Selatan. Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan Dan Perikanan
Ummy Qalsum, Andriyono KA, Anna F,. 2018. Pemasaran Dan Nilai Tambah Rumput Laut di Kabupaten Takalar, Provinsi Sulawesi Selatan. Jurnal Ilmiah Manajemen. Vol. 8, No.3, Oktober 2018.
Yusmawati HAT, Hadayani, Rukavina B,. 2015. Analisis Nilai Tambah Tortila Rumput Laut Pada Industri Risqa Mulia di Desa Olaya